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釉下彩
在未施釉之坯體表面上用著色劑描繪圖案，然後在圖案上面罩上一層透明釉。燒好之後，所描繪的圖案便覆蓋在透明釉之下，稱為釉下彩。青花、釉裡紅、以及青花釉裡紅等屬之。  
青瓷
釉藥中含有少量氧化鐵為著色劑，而且以還原火焰燒成時，釉色會呈現淡青色，稱為「青瓷」。

開片
釉藥與坯體膨脹係數的不一致時，釉藥放置一段時間後，往往會有開裂的情形發生，這種裂釉現象稱為「開片」。

青花
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釉下彩之圖案使用氧化鈷製成之青色色料加以描繪，燒成之後，成為青色之花紋，稱為「青花」。

釉裡紅
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釉下彩之圖案使用氧化銅之色料加以描繪，以還原火焰燒成，成為紅色之花紋，稱為「釉裡紅」。

青花釉裡紅
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釉下彩之圖案同時兼用青花與釉裡紅兩種色料加以描繪，以還原火焰燒成，燒成之後，紋飾呈現青紅兩種釉色，稱為「青花釉裡紅」。

釉上彩
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在燒好釉的瓷器坯體上，用顏料在釉面上彩繪。再一次進窯經低溫燒成，使圖案呈現在釉層之上，稱為「釉上彩」。包括紅綠彩、五彩、粉彩和琺瑯彩等。
鬥彩
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在燒好釉下青花的瓷器釉面上，用釉上彩顏料畫上圖案，成為釉上彩。再進窯低溫燒成。結果釉下的青花與釉上的彩繪相互輝映，稱為「鬥彩」，又稱「豆彩」。
粉彩
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彩上彩繪之一種。先以玻璃料堆在釉面上，再在其上彩繪圖案。燒成之後的紋飾會浮出釉面，色彩豐富，並帶有粉白之味道，稱為「粉彩」。
琺瑯彩
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彩上彩繪之一種。其顏料是以硼為主要熔劑之琺瑯料，將其彩繪後，進窯燒成者。
釉藥
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陶瓷坯體上往往塗施一層薄薄之矽酸材料，在高溫之下熔解，形成玻璃質覆蓋在器表上，可以保護坯體，並使其美觀，稱為「釉藥」。
鉛釉
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釉藥中以鉛料為主要熔劑者。常用之鉛料有稱為「光明丹」之鉛丹，或稱為「唐土」之鉛白，在臺灣還有使用廢蓄電池之鉛板，經過粉碎後代用者，也有以提煉金銀之副產品「爐底」為之者。鉛料熔點很低，約在750℃以上即可熔融，且燒成結果穩定，光澤良好，故在早期普遍使用。
樂燒釉
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日治時期引進臺灣之低溫釉藥。基本釉藥材料為唐土、白玉、白繪土與日岡等。其中「唐土」為鹽基性碳酸鉛，即鉛白，「白玉」為一種熔塊，「白繪土」為一種日本白土，「日岡」為矽酸鹽類，其成分相當於硅石。熔融溫度大約在700-1200℃之間。
熔塊釉
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熔塊(frit)為低溫助熔劑之一。主要成分為水溶性之材料，如鈉、鉀、硼以及鉛等，先在坩堝熔融後，傾入水中使其碎裂，粉碎後，即成，稱為熔塊，又稱玻料。以此為釉藥配料所成之釉稱為「熔塊釉」或稱「熟料釉」。